La entrevista también incidió en un proyecto en el que colaboran estrechamente y del que son pioneros, apostando firmemente por la sostenibilidad de la tierra, demostrando que es posible la alianza entre una cadena hotelera, Garden Hotels, y una asociación de payeses mallorquines (APAEMA), con el fin de preservar nuestra tierra e impulsar la economía local, un proyecto innovador  de un producto 100% de calidad y ecológico, el “Me ecològic” (cordero ecológico). Como “embajadores del producto ecológico de temporada al cliente que les visita”, hizo mención a la labor divulgativa continua del proyecto, describiendo una Masterclas de “panades” de cordero ecológico impartida en la apertura del establecimiento, por Pascua. No dejó pasar la oportunidad para comentar la presentación de la “Degustación de Me Ecològic”, que tuvo lugar a finales de Octubre pasado, en Playa de Muro, donde  se dieron cita hoteleros de la isla, así como personalidades importantes del mundo de la hostelería, la política y la ganadería mallorquina y de la que son las fotos que acompañan la noticia.

Insistió, para finalizar, en el compromiso que el sector hotelero debe tener con la comunidad local, y  la confianza en la garantía y la calidad del producto así como la innovación que representa.

Escucha el Podcast “Del camp al mar ” del 03.05.2016